蔥香腰片

主料：魔芋素腰片 300ｇ
輔料：鮮蔥50克
調料：姜蔥油30克，芝麻油5克，精鹽6克，雞精5克，味精4克，白葡萄酒10克，胡椒末1克，姜蔥15g，高湯500克（氽煮魔芋素腰片用）。
制作工藝
　　1.取各料擇洗凈，鮮蔥切細，余下姜、蔥拍破。
　　2.凈鍋置火口上，入高湯燒沸，下姜、蔥、胡椒末、精鹽3g、雞精，入魔芋腰片氽煮入味起鍋。
　　3.取大碗一個入魔芋腰片，加精鹽、味精、蔥末、白葡萄酒微拌，下姜蔥油、芝麻油拌勻盛入圓盤內即成。
特點：色鮮明，味微咸清香，蔥香味濃郁，質脆嫩。